早期員林百果山是彰化水果的集散中心，
百果山以「蜜餞」為代表性。民國四十年代，
員林就有一百多間蜜餞工廠，到六十年代更是全盛時期。
當時「遠東行」吳金輝老先生為第一代製作脫水果乾著名的老師傅，
主要為出口居多，退休後交棒給泰泉食品現任總經理-吳福泉先生。
吳福泉先生一步一腳印，堅持做對的事，走訪全台產地，
傾聽農友的艱辛，這才發現，每種水果背後都有段感人的故事，
而有些農產物，在台灣並不是不適合，而是需要有人關心。
這每一口難忘感動的知覺感受，都是如此樸實淳厚，
靠著台灣農友的堅持，才能讓泰泉傳遞這幸福的滋味。
